Arnasco. Dopo aver portato in tutto il mondo i segreti dei muretti a secco “made in Arnasco”, ora è la volta della valorizzazione dell’extravergine d’oliva Arnasca con un progetto “sociale” che vede coinvolti i ragazzi dell’alberghiero di Alassio.
Il progetto didattico, coordinato dal Centro Studi del “Giancardi”, si è sviluppato in un vero e proprio cooking team building dove ognuno degli alunni ha avuto un ruolo e un compito da eseguire e, sotto la supervisione del coach e dei suoi assistenti, ognuno ha potuto portare il suo contributo nella realizzazione del primo biscotto all’olio di Arnasca.
L’iniziativa è coordinata dai docenti Monica Barbera e Franco Laureri, dai tecnici di cucina Aurelio Pepe, Lillo Mendola e Luigi Natale e dall’ educatrice Manuela Barisone.
L’iniziativa è coordinata dai docenti Monica Barbera e Franco Laureri, dai tecnici di cucina Aurelio Pepe, Lillo Mendola e Luigi Natale e dall’ educatrice Manuela Barisone.
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