Questa mattina presso la Camera di Commercio ”Riviere di Liguria” è stata firmata la “Carta dei Valori” della ristorazione italiana. ll documento, firmato dal presidente Fipe Imperia Enrico Calvi e dal presidente della CCIAA, Enrico Lupi, contiene le linee guida per la promozione e la valorizzazione delle eccellenze
enogastronomiche del territorio. La Carta, nata del novembre del 2021 in occasione dell’assemblea nazionale Confcommercio, oltre a fissare i parametri da seguire nello svolgimento dell’attività di ristoratori e quanti operano con i prodotti del made in Italy mette l’accento sul tema dell’ospitalità e sui criteri indispensabili per promuoverla in un quadro che abbraccia conoscenze, convivialità e cultura anche in ottica turistica.
