Un dolce morbido e vellutato per far sciogliere i palati più raffinati. “Tortina tiepida di ricotta e miele con crema di castagne e panna.
Ecco cosa occorre per preparare questa bontà:
Le dosi sono per preparare una tortina da porzione:
150 gr ricotta fresca;
1 tuorlo
1 cucchiaio miele di lavanda;
zucchero a velo q.b;
60 gr di burro bio;
farina q.b
lievito per dolci
Amalgamare la ricotta con il miele e l’uovo sbattuto, lo zucchero a velo e il burro fuso. Quando il composto è ben cremoso porlo in una formina e farlo cuocere a 180° per circa 15 minuti. La torta è molto soffice quindi è necessario non aprire il forno fino a che non sarà intiepidita.
Tagliarla orizzontalmente e farcirla con la crema di marroni, aggiungendo magari qualche pezzettino di marron glacé, quindi richiuderla e coprirla con la panna e qualche goccia di cioccolato.
Gustarla ancora tiepida per assaporare l’amalgama dei diversi ingredienti.
Buon appetito!
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