Si fa di necessità, virtù. La zona arancione ha imposto restrizioni pesanti a bar e ristoranti provocando il crollo di fatturati e mettendo in difficoltà centinaia di imprenditori del settore. E questo è stato il senso della protesta che lunedì ha bloccato Genova e che si appresta a sbarcare anche a Savona lunedì pomeriggio con un presidio davanti alla Prefettura della Città della Torretta. La pandemia, in generale, ha obbligato ciascuno di noi a trovare alternative in ogni settore della vita quotidiana, anche nel lavoro. In Liguria il settore della ristorazione si sta organizzando con nuovi paradigmi legati a servizi diversi come la conversione dell’attività non solo offrendo al cliente la possibilità della modalità di asporto a pranzo e cena ma anche diventando mensa aziendale da lunedì al venerdì in favore di categorie come muratori, idraulici, artigiani e non solo. Il DPCM che scadrà il 5 marzo dà la possibilità di fornire servizi di mensa e catering con la consegna dei pasti: Ad Albisola questa possibilità è stata raccolta da Marco Fiore, storico marchio del settore, abilitato a questo servizio: “Ci siamo organizzati per potere, intanto, rendere un servizio ma anche per poter continuare a lavorare e a dare lavori e quindi a tenere aperti i nostri locali anche in un momento di estrema difficoltà come quello che stiamo attraversando”.
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