Arnasco. L’innovazione della tradizione, patrimoni e ambiente, un modello ecocompatibile. E’ il tema che sarà affrontato nel pomeriggio a partire dalle 16,30 nella sala del Museo dell’Olivo ad Arnasco in occasione della ventiduesima Arnasca d’Argento.
Questo il programma della giornata.
16.30: Registrazione dei partecipanti.
16.45 Saluti delle Autorità: Sindaco di Arnasco prof. Alfredino Gallizia
16.50: Introduzione del Presidente e del Vicepresidente della Cooperativa Olivicola di Arnasco
“Il Perché dell’Innovazione della Tradizione” – Luciano Gallizia e Giovanni Piccinno
17.00: Le moderne tecnologie a servizio del frantoio dell’Olivicola – Ing. Giuseppe Brunengo
17.15: Risultati di tre anni di Assistenza Tecnica alle Aziende Olivicole Associate – Gianluca Bico e Tommaso Bodini
17.30: La nuova frontiera nella modalità della produzione dell’Arnasca – prof. Giusto Giovannetti
18.00: L’importanza del mantenimento del sistema terrazzato – dott. Samuele Cama
19.00: Banco di assaggio degli oli vergini di oliva: introduzione teorica e pratica
18.15: Consegna Arnasca d’Argento e premio Gianni Alberti.
19:30:“L’olio extravergine di oliva nella cucina ligure” apericena sotto le stelle presso la Cooperativa Olivicola di Arnasco in piazza IV Novembre.
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