Lo ha deciso la Giunta comunale
La Giunta comunale sulla base di una relazione tecnica ha deliberato l’inserimento dello zafferano di Varazze tra i prodotti a Denominazione di Origine Comunale. La produzione è a cura di un’azienda agricola di Faje ed è commerciato sotto diverse forme.
La coltivazione aveva avuto inizio nei primi anni 2000 con 200 bulbi, oggi se ne contano dodici mila.
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